La curcumina è una sostanza di colore giallo brillante prodotta dalle piante della Curcuma lunga specie. È il principale curcuminoide della curcuma, una pianta appartenente alla famiglia dello zenzero, Famiglia delle zenzere.
Dal punto di vista chimico, la curcumina è un diarileptanoide, appartenente al gruppo dei curcuminoidi, pigmenti fenolici responsabili del colore giallo della curcuma.
Nel 1815, Henri Auguste Vogel e Pierre Joseph Pelletier descrissero il primo isolamento di una “sostanza colorante gialla” dai rizomi della curcuma. Successivamente, si scoprì che si trattava di una miscela di resina e olio di curcuma. Nel 1910, Milobedzka e Lampe descrissero la struttura chimica della curcumina, identificandola come diferuloilmetano.
Polvere di arancia con purezza superiore al 99%, certificata da laboratorio.
La curcumina pura di Hansen è la Curcumina BCM-95®.
La curcumina BCM-95® presenta un valore ORAC (capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno) superiore a 13.000, mentre gli estratti standard di curcumina hanno un valore ORAC compreso tra soli 2.000 e 4.000.
CAS: 458-37-7
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Cucchiaio dosatore in omaggio. Il cucchiaino contiene 0,5 g di curcumina (se premuto contro la parete interna del barattolo) ed è lavabile in lavastoviglie. Per gli altri prodotti, si prega di tenere presente che la densità potrebbe variare e che il cucchiaio potrebbe contenere una massa diversa.
Conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Tenere fuori dalla portata dei bambini.
Durata di conservazione: 2 anni.
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