La curcumine est une substance de couleur jaune vif produite par les plantes de la Curcuma long espèce. C'est le principal curcuminoïde du curcuma, une plante de la famille des zingibéracées, Famille des zingibéracées.
D'un point de vue chimique, la curcumine est un diarylheptanoïde appartenant au groupe des curcuminoïdes, des pigments phénoliques responsables de la couleur jaune du curcuma.
En 1815, Henri Auguste Vogel et Pierre Joseph Pelletier ont fait état de la première isolation d'une « substance colorante jaune » à partir des rhizomes de curcuma. Par la suite, il s'est avéré qu'il s'agissait d'un mélange de résine et d'huile de curcuma. En 1910, Milobedzka et Lampe ont établi que la structure chimique de la curcumine était celle du diferuloylméthane.
Poudre d'orange d'une pureté supérieure à 99 %, certifiée par un laboratoire.
La curcumine pure de Hansen est la curcumine BCM-95®.
La curcumine BCM-95® présente un indice ORAC (capacité d'absorption des radicaux oxygénés) supérieur à 13 000, alors que les extraits de curcumine classiques n'affichent qu'un indice ORAC compris entre 2 000 et 4 000.
CAS: 458-37-7
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Cuillère doseuse offerte. La cuillère contient 0,5 g de curcumine (lorsqu'elle est appuyée contre la paroi intérieure du pot) et passe au lave-vaisselle. Pour les autres produits, veuillez noter que la densité peut varier et que la cuillère peut donc contenir une masse différente.
À conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Tenir hors de portée des enfants.
Durée de conservation : 2 ans.
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